Suomen itsenäisyys on merkittävä asia, josta kaikki saamme olla kiitollisia. Itsenäisyys ja suomalaisuus ovat minullekin tärkeitä ja olen ylpeä suomalaisuudesta. Meillä ei ole lapsuudessakaan ollut sen kummempia perinteitä itsenäisyyspäivänä, linnan juhlien katsominen lähinnä sekä tietenkin leipominen. Erityisesti piparkakkujen leipominen on aina ajoittunut itsenäisyyspäivään. Tänä vuonna piaparkakkuja on leivottu lasten kanssa jo kahteen eri otteeseen, joten itsenäisyyspäivälle täytyi keksiä jotakin muuta leivottavaa.
Tällä kertaa halusin tehdä jotakin nopeaa ja yksinkertaista, mutta yhdistää sen kuitenkin jollakin tavalla itsenäisyyspäivään. Teinkin luottoreseptilläni ihanan kardemummaisia donitseja, jotka saivat sini-valkoisen kuorrutteen.
Donitsit
~ 12 kpl ~
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 dl fariinisokeria tai sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1 tl jauhettua kardemummaa
1 dl maitoa
1/2 dl öljyä
1 kananmuna
Sekoita keskenään kulhossa kuivat aineet ja toisessa kulhossa maito, öljy sekä kanamuna. Tämän jälkeen lisää maitoseos kahdessa osassa kuivien aineiden joukkoon ja sekoita taikina tasaiseksi.
Laita taikina pursotuspussiin tai pakastepussiin, ja pursota öljyllä voidellun donitsivuoan koloihin taikinaa noin puoleen väliin asti. Paista donitseja 200 asteessa noin 5-7 minuuttia.
Anna donitsien jäähtyä hetki vuoassa ja kumoa ne sen jälkeen ritilän päälle ja anna jäähtyä kunnolla ennen kuorrutusta.
Nämä donitsit ovat kuorrutettu pomadalla eli tomusokeri-vesi-sitruunamehu seoksella. Seos syntyy helposti, kun kaadat kulhoon tomusokeria (noin 3 dl) ja lisäät vettä varovasti teelusikallisen kerrallaan ja sitruunamehua halutessasi pari tippaa. Seos on valmis, kun se valuu hitaasti lusikasta. Laita lusikalla (tai pursotuspussilla) kuorrutetta donitsin päälle ja anna sen hieman valua yli reunojen. Mikäli haluat kahta eri väriä, anna pohjavärin kuivua ennen toisen värin lisäämistä.
Pomadan värjäyksen voi tehdä nesteen lisäämisen kanssa samassa vaiheessa. Itse värjäsin seoksen siniseksi parilla tipalla geeliväriä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti